名稱：黃剪花雪耳白木耳又名銀耳、白耳子、雪耳等。干燥的銀耳呈不規(guī)則的塊片狀，質(zhì)硬且脆，有特殊氣味。干品以色白微黃，朵大體輕，有光澤，膠質(zhì)厚為佳品，銀耳多用于做湯羹，吃起來松軟細(xì)嫩，湯鮮味美，以銀耳加入?yún)⒎垤兄瞥筛坏L(fēng)味獨特，而且有補(bǔ)益強(qiáng)身的作用。
